パーティーの前菜にぴったり
ピリ辛マッシュルームと豚ひき肉のチコリー包み
 

所要時間 15~20分


 

豚ひき肉
マッシュルーム(キノコ類なら何でも)
にんにく
しょうが
コチジャン
しょうゆ
砂糖
スプリングオニオン
セロリ
にんじん
チコリー Chicory
500g
100g
1片
1片
大さじ2~3
大さじ3~4
小さじ1
2本~3本
2本
1本
2株

 


にんにく、しょうが、にんじん、セロリ、マッシュルーム、スプリングオニオンはみじん切りにしておく。
熱したフライパンに油をひき、にんにく、しょうが、スプリングオニオン(半量)を香りがつくまで炒めたら、豚ひき肉も加えて炒める。
セロリ、にんじんも加え、コチジャン、しょうゆ、砂糖も加える。
火が全体に通ったら、マッシュルームを入れてさらに炒める。
最後に残りのスプリングオニオンを加え、ひと混ぜし、風味づけに、ごま油をさっとかけたら出来上がり。
チコリーに好きな分量だけのせて召し上がれ。


味をもっと濃くしたい場合は、味噌や酒を加えても美味しい。

 

 

料理:CocoKayo
なるべく旬の素材を使い、化学調味料を一切使わず、
簡単でヘルシーなパーティ料理と人へのおもてなしを大切にします。

  2010年11月11日 No.651