所要時間 約45分

キングエドワードポテト
グース脂
ローズマリー
塩

中２コ
大さじ３
２枝
１つまみ

①オーブンは230℃に予熱しておく。
②耐熱容器の中にグース脂（オリーブオイルで代用可）を入れ、予熱しておいたオーブンの中に入れる。
③皮をむいたキングエドワードポテト（じゃがいも）を４等分にし、形が崩れる寸前まで加熱しておく（約10分）。
④③のじゃがいもの水気をざるで切り、ゆすって粉ふき芋のように表面をざらざらにする。
⑤②の脂を煙が出るほどしっかり熱したら、④のじゃがいもを入れて約20～25分焼く（オーブンによって多少焼き上がり時間が違ってくるので、様子をみながら時間を調整する）。
⑥⑤の中にしごいたローズマリーを入れて脂に馴染ませ、さらに５分（途中、脂をスプーンでかけながら）焼いて取り出し、塩を加えて軽く混ぜれば出来上がり。