ごくウマ600選

 

 

 

デザート感覚で食べたくなる美味しさ!
ロースト・ビートルートのフムス3種
 

所要時間15分
(オーブンで焼く時間は除く)

 

材料(6~8人分)
 

 

ビートルート(生)
ひよこ豆(ボイル済み缶詰)
オリーブオイル
【A】オリーブオイル
【B】おろしにんにく
【C】プレーンヨーグルト
パニーニ

3~4コ(皮なしの状態で約500g)
170g
大さじ5
小さじ1~2
1片分
大さじ5~6
適量


 


ビートルートは皮付きのまま綺麗に洗い、ホイルで包み、天板に乗せて180℃のオーブンで軟らかくなるまで1時間ほど焼く。

あら熱がとれてから皮を剥いた①のビートルートを角切りにし、ひよこ豆、オリーブオイルと共にフードプロセッサーにかける。

②を3つに分ける。【A】オリーブオイル【B】おろしにんにく【C】プレーンヨーグルトをそれぞれ加え、よく混ぜ合わせれば出来上がり。パニーニなどを添えて、食卓へどうぞ。


保存は冷蔵庫で。1晩置くと、さらに美味しさがアップする。

 

 

YUKIKOさん

料理:YUKIKO
英国からの帰国後、東京にて和菓子教室Y-anを主宰。海外で作りやすい和菓子などについて提案・アドバイス実施中。一時帰国の折に、ぜひお問合せください。たまに渡英レッスンもあり!?
ウェブサイトブログ http://y-an.jp

  2016年9月8日 No.949