所要時間20分

開きイワシ
マッシュトポテトの素
湯
塩コショウ
オリーブオイル
チーズ（チェダーなど）
パン粉
油

６尾分
大さじ８
大さじ10
適量
適量
50g程度
大さじ1
適量

①マッシュトポテトの素に湯を少しずつ加えて混ぜ、マッシュトポテトを作っておく。

②キッチンバサミで開いたイワシ（右記参照）の両面に塩をふり、片面にコショウをする。

③オーブン皿に②のイワシを皮目を下にして並べ、オリーブオイルをふりかける。その上にマッシュトポテト、パン粉、チーズをふりかけ、180℃に熱したオーブンで15～20分焼けば出来上がり。

④ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースを添えて食卓へどうぞ。