①Ａの材料をすべて大きめのボールに入れて手でよく混ぜ、ひと口サイズに丸めてつくねを作る。野菜、豆腐は適当な大きさに切っておく。
②鍋につくねと野菜、豆腐、水を入れ、顆粒かつおだしをまんべんなく振りかけて蓋をして火にかける。
③沸騰し始めたらアクをすくい取り、つくねに火が通り、野菜が柔らかくなったら出来上がり。

●つくねは1度に入れ切ってしまうのではなく、２～３回に分けて鍋に入れて調理する。
●どんな具材にも合いやすいスープなので、野菜は家にあるもので応用可。
●最後にご飯を加えておじや風にするのもオススメ。