しょうがと味噌が決め手!
豚ねぎ味噌つくね鍋
  所要時間 20分

 

白菜
リーク
しいたけ
豆腐

顆粒かつおだし
にんじん(飾り用)
【A】
豚ひき肉
スプリングオニオン
しょうがのすりおろし
味噌
1/2玉
1本
4コ
1丁
1.5リットル
大さじ3
適量

400g
5本
2片分
75g
1コ

 


Aの材料をすべて大きめのボールに入れて手でよく混ぜ、ひと口サイズに丸めてつくねを作る。野菜、豆腐は適当な大きさに切っておく。
鍋につくねと野菜、豆腐、水を入れ、顆粒かつおだしをまんべんなく振りかけて蓋をして火にかける。
沸騰し始めたらアクをすくい取り、つくねに火が通り、野菜が柔らかくなったら出来上がり。


つくねは1度に入れ切ってしまうのではなく、2~3回に分けて鍋に入れて調理する。
どんな具材にも合いやすいスープなので、野菜は家にあるもので応用可。
最後にご飯を加えておじや風にするのもオススメ。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2011年1月13日 No.659