魚介類のうまみたっぷり
シーフードのごま味噌煮込みラーメン
  所要時間 25分

 


乾燥エッグヌードル

乾燥エッグヌードル
もやし
タラ(生)
シーフードミックス
リーク
しいたけ
ラー油
【A】

味噌
顆粒かつおだし
すりごま
2玉
400g
300g
1パック
1本
4コ
お好みで適量

1.5リットル
100g
大さじ1
40g

 


エッグヌードルは茹でて冷水でしっかり揉み洗いをし、水気を切っておく。
鍋にAを入れて火にかけ、スープを作る。
①のスープにラー油以外の全ての具材を並べて蓋をし、アクが出たらすくい取る。
野菜が柔らかくなり、タラに火が通ったら出来上がり。最後にラー油をまわしかけて召し上がれ。


スパイシーなお味が好みであれば、豆板醤を加えても美味しい。
ラー油がなければ、ごま油で代用しても可。
タラはくずれやすいので、厚めに切っておくとよい。

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2011年1月13日 No.659