所要時間25分

ムール貝
ベーコンまたはパンチェッタ
（イタリアン・ベーコン）
アラの洋風だし
牛乳
小麦粉   
じゃがいも
にんじん（小）

250g
50g

200ml
200ml
大さじ１強
１コ
1本

①ムール貝はよく水洗いし、ヒゲがあったら切り取る（小さなふじつぼのようなものは、ついたままにしておいて良い）。

②じゃがいもは小さめのサイコロ切りにしてから、電子レンジにかけて柔らかくしておく。

③鍋に、あらみじん切りにしたベーコン（またはパンチェッタ）を入れて少し炒めてから、ムール貝を加えて炒める。

④ムール貝の口が半分開いたら、②のじゃがいもと、薄めの輪切りにしたにんじんを加えて炒める。

⑤小麦粉をしっかり混ぜ合わせた牛乳、洋風だしを④に加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑥味見をして、足りなければ塩（分量外）を加え、沸騰寸前まで一煮立ちさせれば出来上がり。