所要時間20分

ショートパスタ（ペンネなど）
玉ねぎ
バター
パセリ
チーズ(すりおろし)
卵黄
【Ａ】　
　味噌
　みりん

160g
130g
20g
10g
50g
１コ
　
30g
大さじ２

①塩（分量外）を入れた湯で、パスタを表示時間通り茹でる。

②玉ねぎは薄くスライス、パセリはみじん切りにし、チーズはすりおろしておく。

③フライパンにバターを溶かし、甘味を出すため、玉ねぎをしっかりと炒める。

④③に、茹で上がったパスタを少々の茹で汁（大さじ２）と一緒に加えて混ぜる。

⑤④にチーズを入れ、溶けてきたらよく混ぜ合わせたＡを加える。
⑥火を止めて卵黄を加えてひと混ぜし、パセリも入れ、軽く混ぜ合わせれば出来上がり。