①カリフラワーは中央の部分を厚さ２センチ程度に切る。ねぎは小口切りにする 。
②フライパンにオイルをひいて中火で熱し、カリフラワーを片面約５分ずつ、焦げ目がつくまで焼く。
③カリフラワーを皿に取り出し、フライパンにバターを加える。ねぎを炒め、少ししんなりしてきたらしょうゆも加えて一煮立ちさせる。
④カリフラワーの上に③のソースをかけて出来上がり。

●カリフラワーを焦げ目がつくまでしっかり焼くのがポイント。香ばしさが倍増します。