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オックステールのスープ缶で本格派の味に ビーフストロガノフ風 |
所要時間 25分 |
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牛ランプステーキ肉beef rump |
400g |
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③鍋にバターを溶かして中火で①を炒めたら、バターを残し、肉だけ別の皿に取り出す。 ④③の鍋ににんにく、玉ねぎ、リーク、セロリを入れてしっかり炒め、香りが出てきたら③で取り出した肉としょうゆを入れる。さらにAを加えて強火で沸騰寸前まで温め、途中あくが出たらすくい取り、弱火にして約15分煮込む。 ⑤炊き立てご飯に好みの量のバター、刻んだパセリを加えてよく混ぜてバターライスを作り、皿に形よく盛り、④をかけ、好みで生クリームを加えれば完成。
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2014年1月30日 No.815 |