所要時間　15分

（煮込む時間は除く）

ポインティッド・キャベツ
バター
塩・こしょう
卵（Mサイズ）
牛乳
生クリーム（ダブル・クリーム）
パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）
パセリのみじん切り（仕上げ用）

１玉
適量
適量
１コ
250ml
150ml
適量
適量

①キャベツは芯を取り、幅１センチほどの太めの千切りにする。
②鍋にバターを入れ、 溶けたらキャベツを加えて少し塩をし、蓋をして焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。

③ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩・こしょうを混ぜたものを用意する。 

④バターを塗った耐熱容器に②のキャベツをしきつめ、③を流し入れる。チーズをたっぷり振りかけ、190℃に余熱したオーブンで30分ほど焼き、ほどよい焼き色を付ける。パセリのみじん切りを散らせば出来上がり。

●パルメザンチーズの代わりにチェダーなどを使ってもOK。独特のコクが出る、ブルーチーズ（スティルトンやゴルゴンゾーラなど、青かびのチーズ）もお薦め。