所要時間　10分
（煮込む時間は除く）

比較的、葉が柔らかいポインティッド・キャベツ（pointed cabbage）。
英国では「hearted cabbage」あるいは「sweetheart cabbage」とも呼ばれる。

ポインティッド・キャベツ
バター
豚ミンチ
塩・こしょう
玉ねぎ（中）
ローリエ （月桂樹の葉）bay leaf
スープストック
トマトジュース
酒

１玉
適量
300g
適量
１コ
２枚
400ml
400ml
大さじ１

①キャベツは芯を取る。火にかけていない鍋にバターを入れ、その上に手で適当にちぎったキャベツ半玉分を入れる。 
②①の上に豚ミンチ、塩・こしょう、玉ねぎの薄切りを乗せ、残りのキャベツとローリエをさらに盛る。

③スープストック、トマトジュース、酒を注ぎ入れ、バターを少し上に置く。蓋をして、中火と弱火のあいだ程度の火加減でキャベツが柔らかくなるまで（30分を目安に）煮込めば出来上がり。

●酒は白ワインで代用可。●キャベツは食べる時に、スプーンで簡単に取り分けることができるので、ちぎる時は大胆な大きさでOK。