プチプチしたキヌアの食感を楽しむ
キヌアとオクラの和え物
 

所要時間 20分

材料(4人分)
 
キヌア
オクラ
しょうゆ
みりん
だし汁
かつおぶし(なるべく細かいもの)
125g
125g
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
5g

 

作り方
キヌアをさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。
茹でている間にボールにしょうゆとみりん、だし汁、かつおぶしを入れて混ぜておく。
キヌアが茹で上がったら水気を良く切り、②のボールに入れて混ぜ合わせる。
オクラを2、3分さっと茹でてから1センチ程度の厚さに切り、③と合わせれば出来上がり。


Point
だし汁は、だしの素小さじ1/4程度を大さじ1のお湯で溶いたもので代用すると簡単。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2013年10月10日 No.800