所要時間　20分

①キヌアをさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。
②茹でている間にボールにしょうゆとみりん、だし汁、かつおぶしを入れて混ぜておく。
③キヌアが茹で上がったら水気を良く切り、②のボールに入れて混ぜ合わせる。
④オクラを２、３分さっと茹でてから１センチ程度の厚さに切り、③と合わせれば出来上がり。

●だし汁は、だしの素小さじ1/4程度を大さじ1のお湯で溶いたもので代用すると簡単。