所要時間　30分

冷凍パイ生地
マッシュルーム（中）
玉ねぎ
生クリーム
味噌
塩・コショウ

約９センチの円形２枚分
６～７コ
50g
大さじ1.5
小さじ1/2
適量

①冷凍パイ生地を解凍して、直径９センチのリングでくり抜きフォークで穴をあける。円形にくり抜いたパイ生地をオーブンシートで挟み、さらに2枚のトレイに挟んで（またはおもりをのせて）、200°にしたオーブンで約20～25分、パイがこんがり色づくまで焼く。
②マッシュルーム３～４コ分を、石突きを付けたままで５ミリの厚さにスライスし、残りをみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れ、スライスしたマッシュルームを強火でソテーし、塩・コショウをする。
④フライパンに、オリーブオイル（小さじ２、分量外）を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしたら、みじん切りにしたマッシュルームを加え炒める。生クリームと味噌を加え、味をみて必要なら塩をふって味を調える。
⑤①のパイ生地の中央に④をのせ、まわりに③でソテーしたマッシュルームを並べ、お好みで飾りにチャイブ（分量外）を散らせば出来上がり。

●パイ生地をトレイ2枚に挟んで焼くとふくらまず、薄めのサクサクした生地に焼きあがる。トレイのかわりに皿を上にのせる場合は、底が直径９センチ以上あるものを探して使う。
●④が冷めてから⑤の作業をすると盛り付けしやすい。
●食べる直前にオーブンまたはオーブントースターで数分温めると、さらに美味。