所要時間　30分
（給水の時間は除く）

【Ａ】

①洗った米に、さっと水洗いしたキヌアを加え、ともに水に浸しておく（約1時間）。
②冷凍もののそらまめを使う場合は自然解凍しておく。しょうがは千切りにする。
③米とキヌアをいったんざるにあげて水気を切る。鍋に水を入れ、米とキヌア、【Ａ】を加えたら、上にしょうが、そらまめ、ひらたけをのせて強火にかける。
④７分くらいして沸騰してきたら、火を弱めて約８分炊く。蓋をしたまま火を止め、そのまま約15分蒸らす。全体をほぐせば出来上がり。

 

●普通の炊飯器で炊いてもOK（水加減も通常通りで良い）。