所要時間　15分
（漬け込む時間は除く）

ゆで卵
オイスターソース
酒
しょうゆ
薄力粉（まぶし用）

衣
薄力粉
水
塩
揚げ油

４個
大さじ２
大さじ１
大さじ1.5
適量


大さじ２
大さじ約４
少々
適量

①ゆで卵の殻をむき、オイスターソース、酒、しょうゆを混ぜた中にゆで卵を浸し、冷蔵庫で１晩漬け込む。
②①の卵の水分を軽く拭き取り、縦半分に切って薄力粉をまぶす。
③衣の材料をざっと混ぜ合わせ、②の卵をくぐらせる。180℃に熱した油で衣がカリッとなるよう揚げれば出来上がり。

●ゆで卵は、かたゆでにすること。また、黄身が中央にこなくても大丈夫（出来栄えに大差はないのでご安心を）。