所要時間 20分

白インゲンマメの仲間でライマメ(lima bean)とも呼ばれるバタービーンズ。

①豆はそれぞれ水気をよく切っておく。
②玉ねぎと赤ピーマンは1センチ角程度に切る。
③天ぷら粉を冷たい水140mlで溶き、豆と野菜を入れて合わせる。
④中温の油（170℃前後）にスプーンで静かに落とし入れて揚げる。
⑤【A】の酢じょうゆを添えれば出来上がり。

●豆の缶詰の種類は適当で構わない。●日本製の天ぷら粉が手元にない場合は、英国のスーパーで買える、フィッシュ＆チップスの衣用の粉（「Goldenfry: Chip-shop Batter」など）で代用可。