所要時間 10分

（冷やす時間を除く）

今回は、高品質で知られるフランスのチョコレート、ヴァローナValrhonaを使用。

絹ごし豆腐
チョコレート（カカオ68％）
生クリーム（シングル）
グランマニエ

150g
70g
25g
少々

①絹ごし豆腐は容器から取り出し、しばらく皿などに置いて水切りする。これをハンドミキサーなどで、滑らかなピューレ状にする。
②チョコレートは湯せんにかけて溶かす。
③①に、②と生クリーム、グランマニエを加えてハンドミキサーなどでよく混ぜる。それをデミタスカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、テーブルに出す前に好みのものを飾る。飾りは、チョコレートクリーム、果物（イチゴ、ブルーベリー、木苺、バナナなど）、ナッツ類（スライスアーモンド、ピスタチオなど）、シリアルなどお好みで。　
 

●子供向けには、チョコレートをミルクチョコにしたり、砂糖を適量加えたりして甘さを調整すればOK。
●グランマニエ＝写真＝は、コアントロー、ブランデーなどで代用可。