フェンネルが苦手な人にもお薦め!
フェンネルのカツ
 

所要時間 15分

 


 

フェンネル

【揚げ衣】
強力粉

パン粉
揚げ油

2株
適量

適量
適量
適量
適量


 


フェンネルは、横幅をいかす形で奥行き1センチ弱くらいに切り、両面に軽く塩をする。
①に強力粉、卵、パン粉をまぶしつける。
大き目の鍋(フライパンなど)に揚げ油を入れ、中温(180℃)できつね色になるまで揚げ、塩を軽くふる。


②では、裏も茎のすきまにもまんべんなく衣をつけると良い。

 

 

松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
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  2013年1月31日 No.764