所要時間 15分

フェンネル
塩
【揚げ衣】
強力粉
卵
パン粉
揚げ油

２株
適量

適量
適量
適量
適量

①フェンネルは、横幅をいかす形で奥行き１センチ弱くらいに切り、両面に軽く塩をする。
②①に強力粉、卵、パン粉をまぶしつける。
③大き目の鍋（フライパンなど）に揚げ油を入れ、中温（180℃）できつね色になるまで揚げ、塩を軽くふる。

●②では、裏も茎のすきまにもまんべんなく衣をつけると良い。