所要時間 15分

ほうれん草
エメンタール・チーズ Emmental cheese
パルミジャーノ・レッジャーノ
                   Parmigiano Reggiano
カイエンペッパー cayenne pepper

50g
40g
40g

少々

①ほうれん草は電子レンジに1分かけ、いったん水にさらしてから水気をよく切り、ざく切りにする。
②オーブントレーにベーキング用シートを敷き、削ったチーズを均等の厚さになるようにのせる。
③②の上にほうれん草をちらし、上からも少しチーズをかけ、180℃に予熱しておいたオーブンで約10分、チーズが溶けて少し焦げるまで焼く。
④ラックなどの上で冷まし、冷めたら切り分ける。好みでカイエンペッパー（唐辛子の粉末）を振れば出来上がり。

●エメンタール・チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノのほか、固めのチーズなら代用可。いろいろお試しを。また、いずれも既に削って市販されているもの（粉チーズは不向き）を使うと便利だが、かたまりを購入して自分で削ったほうが美味しく仕上がる。