ホームパーティーにもピッタリ
ラムミンチのフィロピザ
 

所要時間 30分


 


松の実(pine nuts)の歯ごたえが
アクセントになる。

ラムミンチ
塩コショウ
クミンパウダー cumin powder
生クリーム(シングル、ダブルどちらでも可)
フィロ
トマトペースト
玉ねぎ(みじん切り)
松の実
アガベシロップ(ハチミツでも可)
サラダ用ほうれん草

100g
適量
小さじ1/2
10g
3枚
適量
15g
適量
数滴
適量


 


ラムミンチ、塩コショウ、クミン、生クリームを手でよく混ぜ合わせる。
フィロを半分に折り、切って6枚にし、オーブンペーパーを敷いた天板に置く。
トマトペーストを②の上に塗る。
①を少しずつちぎって、③の上にバランスよく乗せる。玉ネギ、松の実も散らす。
180度に熱したオーブンで、約15~20分こんがり焼く。
焼きあがったら、ところどころ、ポタポタとほんの少しずつアガベシロップを垂らし、ほうれん草を飾れば出来上がり。


⑥で切る時には、上から押し切りすると、きれいに切れる。また、サラダ用ほうれん草のかわりにロケット(ルッコラ)の葉を飾っても良い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

松尾奈々さん

料理:松尾奈々
大阪辻学園調理技術専門学校を卒業した後、同校西洋料理セクションにて勤務。その後、フランス、スペイン、ドイツ、スイス、香港、米国、英国に暮らす。2016年8月より、ドイツ(デュッセルドルフ)在住。
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  2012年9月27日 No.747