和風かつ洋風!? みそとチーズがこんにちは
豚肉のみそチーズ焼き
 

所要時間 15分


 

豚肉ソテー用
調味料
 味噌
 砂糖
 しょうゆ
 酒
 粉チーズ なければ、あらかじめ細切りされた(Grated)のチーズをみじん切りにして代用すると便利。この日はマイルドチェダーのGratedチーズを使用
小麦粉

ベジタブルオイル
レタス

300g

大さじ2
小さじ2
小さじ1
大さじ1
大さじ4


適量
適量
適量
4~5枚


 


豚肉を5ミリから1センチの幅に切り、塩をふり2~3分置く。
調味料を合わせておく。
①に小麦粉をまぶし、ベジタブルオイルを熱したフライパンに入れて、火を通す。
調味料を③に加えて絡めチーズが溶けるまで火を通す。ある程度火が通ったら、チーズがとろけるよう蓋をして蒸らす。
皿に千切りにしたレタス(インゲン、ピーマンなども色添えに)と一緒に盛り付ける。


ど豚肉の代わりに鶏肉を使用してもOK。
チーズの味が強そうだなと思うときはレモンを添えて。

 

 

料理:池田理恵
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  2007年2月22日 No.460