夏バテ防止に! スタミナ満点キムチ鍋風煮物
鯖とキムチの煮物
 

所要時間 15分


 

鯖 Mackerel
しょうが
スプリングオニオン
しょうゆ

砂糖
キムチ コリアンフードやジャパニーズフードショップで手に入る袋入のものを使用

1尾
1かけ
5本
大さじ2
大さじ2
大さじ1

400g
カップ1
適量


 


鯖は薄く塩をして、2~3分置き、臭みをとり、6つから8つに切る。
しょうがは、薄くスライスする。スプリングオニオンは、3センチくらいの長さに切る。
鍋に酒を入れ熱し、アルコールをとばす。砂糖、しょうゆ、水を入れて煮立ったら、しょうがのスライスと鯖、キムチをいれる。再び煮立ったら、中火で10分程煮、最後にスプリングオニオンを加えて召し上がれ。


鯖は皮目を上にして鍋に入れると身が崩れにくい。

 

 

料理:池田理恵
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  2007年4月26日 No.471