所要時間 15分

ラムカトゥレットまたはチョップ（ステーキでも可）
にんにく（薄切りにする）
塩コショウ
マヨネーズ
しょうゆ
白ワインまたは酒
わさび
ウォータークレス
さやいんげん（Green Beans）

4切
１～２片

小さじ２
大さじ１
大さじ１
小さじ１／２～１
適量
好みの量

①ラムは時間があれば、余分な脂肪を取り去り、塩コショウしてしばらくおく。さやいんげんは熱湯で３分ほど茹でておく。
②フライパンを強めの中火で熱し、マヨネーズをとかし、ラム肉とにんにくを入れソテーする。両面、色良く焼けたら（焼き加減はお好みで）、   を加えて、からめてできあがり。茹でたさやいんげんと、ウォータークレスを添えてどうぞ。

●わさびの代わりに柚こしょう（小さじ１）があれば、尚良し！ その場合は、マヨネーズは使わず、オイルでソテーする。