早さが決め手! 簡単和風パスタ
スモークトハドックとグリーンピースのパスタ
 

所要時間 15分


 

スモークトハドック
(undyed=黄色の着色料が使われてないもの)
にんにく
玉ねぎ
リーク
グリーンピース
オリーブオイル(またはバター)
 しょうゆ
 酒
スパゲティ
もみのり(又はサラダクレス)

250~300g

1片
1/2コ
1本
1カップ(100g強)
大さじ1
大さじ2~3
大さじ2
250~300g
適量


 


スモークトハドックは一口大のそぎ切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、リークはあらみじん切りにしておく。
大鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつかみ入れ、スパゲティを表示時間どおりに茹でる。
その間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを入れる。塩コショウを軽くふり、玉ねぎがしんなりしたら、スモークトハドックとリーク、さっと湯をまわしかけておいた冷凍グリーンピース、酒を加え、全体に火が通ったら最後にしょうゆを回しかけ、味を整える。
茹で上がったパスタをフライパンに入れてよくからめ、皿に盛る。
もみのりをのせてどうぞ!


酒の代わりに白ワインを使ってもOK!
柚こしょう少々を最後にとき入れるとさらに美味!

 

 

山野敦子さん

料理:山野敦子
和みキッチン料理教室
【ブログ】http://yamanonagomi1.webspace.virginmedia.com

  2007年5月24日 No.473