炊飯器使いで手間要らず
スモークトマカレルの炊き込みご飯
 

所要時間 30分


 


スモークトマカレル
スプリングオニオン
しょうが
しょうゆ、酒、みりん
のり

2合
1切れ
3本
30g
各大さじ1
適量


 


しょうがはみじん切りに、スプリングオニオンは小口切りにする。マカレルは皮と、あれば骨を取り除いておく。
米をよく洗い、水けを切ったら釜にいれ、しょうゆ、酒、みりんを分量どおりに入れ、水を釜の目盛まで加える。ざっと混ぜたら、マカレルとしょうがをのせ炊く。
炊けたらスプリングオニオをいれて、しばらく蒸す。
マカレルをほぐし、全体によく混ぜ合わせてから器に盛り付け、のりをちぎって上に散らしたら出来上がり。


しょうがは、お好みで量を調節すれば良い。

 

 

矢島由希子さん

料理:矢島由希子
アクトンにて料理教室開催中。
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  2012年5月24日 No.729