所要時間 30分

米
スモークトマカレル
スプリングオニオン
しょうが
しょうゆ、酒、みりん
のり

2合
1切れ
3本
30g
各大さじ1
適量

①しょうがはみじん切りに、スプリングオニオンは小口切りにする。マカレルは皮と、あれば骨を取り除いておく。
②米をよく洗い、水けを切ったら釜にいれ、しょうゆ、酒、みりんを分量どおりに入れ、水を釜の目盛まで加える。ざっと混ぜたら、マカレルとしょうがをのせ炊く。
③炊けたらスプリングオニオをいれて、しばらく蒸す。
④マカレルをほぐし、全体によく混ぜ合わせてから器に盛り付け、のりをちぎって上に散らしたら出来上がり。

●しょうがは、お好みで量を調節すれば良い。