所要時間 30分

ご飯
スモークトマカレル
   smoked mackerel fillet
スプリングオニオン
にんにく
コチュジャン、いりごま、ごま油
しょうゆ
[ナムル]
もやし
コジェット
[ナムル用調味料]
いりごま、ごま油
にんにく（潰したもの）
しょうゆ
一味唐辛子
塩コショウ

茶碗2杯分
1切れ

2本
1片
各大さじ1
大さじ1/2

半袋
1本

各大さじ1
適量
小さじ1/2
適量
適量

①スプリングオニオンはみじん切りにする。マカレルは皮と、あれば骨を取り除き、細かくほぐす。潰したにんにく、コチュジャン、いりごま、しょうゆ、ごま油を分量通り入れてよく混ぜる。
②コジェットは千切りにし、フライパンをあたため、少量のごま油を入れてしんなりするまで炒め、ナムル用調味料を入れて味を調える。もやしは、熱湯でゆで水けをよく切っておく。粗熱がとれたら調味料を入れて味を調える。
③器にごはんを盛り、その上にマカレル、コジェット、もやしを盛り付け、お好みでコチュジャンを添えて出来上がり。

●ニンジン、ナスなどで作ったナムルを使っても美味しい。
●コチュジャンはジャパンセンター、韓国系ショップ、中華街で入手可能。