所要時間 15分

マグロ
わさび 好みで
マヨネーズ
ゴマ（白＆黒）
トマトサラダソース
　トマト角切り
　レッドオニオンスライス
　にんにくすりおろし
　ごま油
　しょうゆ
　酢
　砂糖
ロケット(rocket)（付け合わせ用）
刻みのり（付け合わせ用）

1切れ
大さじ１～２
大さじ１～２
適量

大１コ分
1/5～1/4コ
１かけ分
大さじ２
大さじ２
大さじ２
大さじ２

①トマトサラダソース用の材料を全て混ぜ合わせておく。
②マグロの表面にわさびとマヨネーズを合わせたものを塗り、衣となるゴマをまんべんなくまぶす。
③フライパンに多めの油をしき、焼き上げる。ミディアムレア程度の焼き加減になるように、加熱時間は5分ほど。
④③を盛り付け、①をかけ回し、ロケットや刻みのりを散らして出来上がり。

●マグロは火を通しすぎないよう要注意。表面だけを焼いて、中まで火が入りすぎる前にあげてしまうのがコツ。火の通り具合は指で押してみて、内側に弾力性が残っている程度がちょうど良い。