ほっこりした甘さが際立ちます
にんじんパイ
 

所要時間 35分


 


市販のパイ生地

にんじん
ストリーキーベーコン
パイ生地 Rolled puff sheet
サワークリーム
チーズ Grated cheddar cheese
コリアンダー(乾燥粉末)

塩コショウ

3本
3枚
1/2枚
大さじ1
大さじ3
小さじ1/2
1コ
適量


 


にんじんは皮をむき、ひと口大に切ってから10分ほど蒸す。竹串が通るくらいまで軟らかくなったら、フードプロセッサーに入れて、サワークリーム、コリアンダー、塩コショウを加えペースト状にする。
パイ生地をベイキングシートの上に広げ、まわり1センチくらいを残して、片側半分にベーコンを3枚並べ、その上に①を広げ、さらにその上に、チーズをのせる。
パイ生地の具をのせていない半分を、具がのっている上にかぶせて、具がでてこないよう、フォークを使ってしっかりと留める。
溶き卵を全体に塗り、180度に温めたオーブンで15~20分焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。


サワークリームの代わりに生クリームを使っても美味しい。

 

 

矢島由希子さん

料理:矢島由希子
アクトンにて料理教室開催中。
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  2012年5月10日 No.727