こんな食べ方あったんだ!
にんじんぺペロンチーノ
 

所要時間 15分


 

にんじん
チリ
にんにく
オリーブオイル
パルメザンチーズ
塩コショウ

4本
1~2本
2片
大さじ2~3
適量
適量


 


にんじんはピーラーで皮をむき、そのままピーラーでスライスする。最後の薄くなった部分は包丁で細く切る。にんにくはみじん切りに、チリは種をとって小口切りにしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくとチリを入れてから弱火でゆっくりと熱し、にんにくの香りがしっかり出てきたら、にんじんを入れてからめる。油がからまったら、塩コショウをして味を調える。
器にもりつけ、チーズをたっぷりとかけて出来上がり。


オリーブオイルの量は、にんじんの大きさにもよるので調節すること。
チリの辛さもお好みに応じて調節可。
②ではあまり火を入れすぎないよう要注意。
塩味はしっかりつけた方が美味しい。

 

 

矢島由希子さん

料理:矢島由希子
アクトンにて料理教室開催中。
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  2012年5月10日 No.727