所要時間 15分

にんじん
チリ
にんにく
オリーブオイル
パルメザンチーズ
塩コショウ

4本
1～2本
2片
大さじ2～3
適量
適量

①にんじんはピーラーで皮をむき、そのままピーラーでスライスする。最後の薄くなった部分は包丁で細く切る。にんにくはみじん切りに、チリは種をとって小口切りにしておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくとチリを入れてから弱火でゆっくりと熱し、にんにくの香りがしっかり出てきたら、にんじんを入れてからめる。油がからまったら、塩コショウをして味を調える。
③器にもりつけ、チーズをたっぷりとかけて出来上がり。

●オリーブオイルの量は、にんじんの大きさにもよるので調節すること。
●チリの辛さもお好みに応じて調節可。
●②ではあまり火を入れすぎないよう要注意。
●塩味はしっかりつけた方が美味しい。