体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップとカニ缶の和風スープ
 

所要時間 20分


 

ターニップ turnip(縦半分に切って繊維に沿って5ミリの薄切りする)
カニ缶 White crab meat
ダシ汁(あれば昆布小1片の細切りを水600mlに漬けておく)

みりん
しょうゆ
シーソルト
水溶き片栗粉またはポテトフラワー

3コ (約500g)

1缶
600ml

大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1
適量


 


ターニップは皮をむき、1コは縦半分に切って繊維に沿って5ミリの薄切りにし、もう1コはすりおろす。
昆布小1片の細切りを漬けておいたダシ汁に①とカニ缶の身をほぐして入れ、酒を加えて強火にかける。
沸騰したら弱火にし、みりん、しょうゆで味付けし、ターニップが柔らかくなるまで煮る。
最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。七味やゆずの皮、おろししょうがなどを添えて召し上がれ。


ターニップはすりおろした方が口当たりが滑らかだが、全てスライスしても可。

 

 

山野敦子さん

料理:山野敦子
和みキッチン料理教室
【ブログ】http://yamanonagomi1.webspace.virginmedia.com

  2008年1月10日 No.505