所要時間 20分

ターニップ turnip（縦半分に切って繊維に沿って5ミリの薄切りする）
カニ缶 White crab meat
ダシ汁（あれば昆布小１片の細切りを水600mlに漬けておく）
酒
みりん
しょうゆ
シーソルト
水溶き片栗粉またはポテトフラワー

3コ (約500g)

1缶
600ml

大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1
適量

①ターニップは皮をむき、1コは縦半分に切って繊維に沿って５ミリの薄切りにし、もう1コはすりおろす。
②昆布小１片の細切りを漬けておいたダシ汁に①とカニ缶の身をほぐして入れ、酒を加えて強火にかける。
③沸騰したら弱火にし、みりん、しょうゆで味付けし、ターニップが柔らかくなるまで煮る。
④最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけて出来上がり。七味やゆずの皮、おろししょうがなどを添えて召し上がれ。

●ターニップはすりおろした方が口当たりが滑らかだが、全てスライスしても可。