シャキシャキっと歯ざわりがよい 麻婆セロリ 所要時間 15分 セロリ 豚挽肉 スプリングオニオン しょうが 豆板醤 水溶き片栗粉 ごま油 [調味料] スープ(中華スープの素小さじ0.5をお湯で溶かしたもの) しょうゆ 酒 オイスターソース 1株 150g 3本 20g 小さじ1 大さじ1を水大さじ2で溶く 大さじ1(炒め用) +小さじ1(仕上げ用) 150ml 大さじ2 大さじ1 小さじ1 ①セロリは葉も一緒に斜めにざく切りにし、スプリングオニオンとしょうがはみじん切りにする。 ②中華鍋または大きなフライパンを強めの火にかけ、ごま油を熱する。 ③豆板醤、スプリングオニオンとしょうがを入れ、続けて挽肉をほぐしながら炒める。 ④挽肉に火が通ったら、セロリを加えて2~3分炒める。 ⑤調味料を加えて弱火にし、さらに5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火をとめ、ごま油を香りつけにふって出来上がり。 ●麻婆豆腐の豆腐をセロリに代用したレシピだが、豆腐とセロリを一緒に使用しても美味しい。 料理:金澤みずえ 北ロンドンで料理教室をやっています。 日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。 【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。 2008年4月24日 No.520 その他の記事 魚をクリスマスのメイン料理にしたい時におススメ! 鮭のパイとトマトのマリネ カンタンなのに華やかに見える1品!ケールのクリスマスサラダ 手作りならではの上品な甘さ!ミンスパイ ギネスのほのかな苦みが好アクセント! 牛スペアリブの黒カレー 豆のドライカレーを鯖でボリュームアップ! 鯖とレンティルのカレー 和風だしであっさり&美味! 白菜とベーコンの和風カレー あらかじめ作っておける華やかな1品!ローストビーフサラダ 赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー! 赤い炊き込みご飯 具材をいろいろ変えても楽しい!ごちそうにぎり2種 ホームパーティーにもピッタリの1品!ミニチキンパイ プチサイズで揚げ時間を超短縮!ひとくち唐揚げ ホワイトソースなしの裏技メニュー!ルーなしで作るチキンクリームシチュー アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!アンチョビとイカのペペロンチーノ 秋の夜長、ワインのお供にオススメ!燻製牡蠣のおつまみカナッペ さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!鮭缶のスイートポテトサラダ