軟骨までパリパリ食べられる
スケートの唐揚げ
 

所要時間 15分


 

スケート(エイ)skate(小)
塩コショウ
片栗粉
サラダオイル
[三杯酢]
米酢
しょうゆ
砂糖

2枚
適量
大さじ3程度
適量

大さじ3
大さじ1
大さじ1


 


スケートは余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、軽く塩コショウをした後、片栗粉をまぶす。三杯酢の材料を合わせておく。
サラダオイルを中火で熱し、①を1枚ずつ揚げる。片面3分、裏面に返して3分程度、中に火が通るまでこんがり揚げる。
揚げたてに三杯酢をかけて召し上がれ。


三杯酢の代わりにタルタルソースでも美味しくいただける。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2008年5月8日 No.522