所要時間 15分

フェンネル
なす
にんじん
片栗粉
天ぷらの素
[つけダレ]
めんつゆ
梅干
ゴマ
ライムの皮のすりおろし

小1/2コ
1本
0.5本
適量
適量

大さじ3～4
1コ
適量
適量

①フェンネル、なす、にんじんは細切りにしておく。
②揚げる直前に①に片栗粉をまぶし、少しずつ束ねて、水で溶いた天ぷらの素につけ、180度に熱した油で２～3分揚げる。
③つけダレの調味料は合わせておく。
④②を盛り付け、③を小さな器に入れて添えたら出来上がり。アツアツを召し上がれ。

●片栗粉をまぶしておくと、衣がくっつきやすく、揚げている最中にバラバラになるのを防いでくれる。揚げる直前にまぶすのがポイント。