所要時間 15分

フェンネル
サーモン
ピーマン
ごま油
[合わせ調味料]
水
チキンスープの素
砂糖
オイスターソース
しょうゆ
片栗粉

小1コ
2切れ
赤・緑各半コ
適量

60ml
0.5コ
大さじ1/2
大さじ1.5
大さじ1
小さじ2

①サーモンはひと口大に切って塩コショウをふり、片栗粉をまぶし、ごま油で焼く。
②フェンネルは食べやすい大きさに細切りし、ピーマンも食べやすい大きさに切る。調味料は合わせておく。
③サーモンが焼けたら取り置き、同じフライパンで②のフェンネルとサーモンを炒める。
④フェンネル、ピーマンに火が通ったら、取り置いていたサーモンを戻し、合わせ調味料を加えて、さっと混ぜ合わせて出来上がり。

●フェンネルは火が通りにくいので、ピーマンより若干先に炒め始めるとよい。