お酒のおつまみやお弁当にも便利
バターナット・スクウォッシュの
アーモンドフライ
 

所要時間 15分


 

バターナット・スクウォッシュ
アーモンドスライス
[A]
片栗粉
薄力粉
マヨネーズ

サンフラワーオイル or オリーブオイル
シーソルト
ブラックペッパー

200g
100g程度

大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ3
適量
適量
適量


 


バターナット・スクウォッシュは皮をむいて種とわたを除き、歯ごたえが残る程度の固さまで蒸すか、電子レンジにかける。アーモンドスライスは荒く刻むか、手で揉んで砕いておく。
Aの材料をよくまぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
バターナット・スクウォッシュを5ミリの厚さに切り、Aをからめて、アーモンドスライスをつける。
フライパンに多めの油を熱し、アーモンドがきつね色になるまで中火で焼いたら出来上がり。


お好みで衣にパルメザンチーズを混ぜても美味しい。

 

 

料理:中川マキ
子育ての合間にできる簡単でヘルシーな料理を研究中。

  2008年6月26日 No.529