①ターニップは皮をむきイチョウ切りに、にんじんは半月切りに、鮭は皮と骨を取り除き１センチ角に切り、しいたけは石づきを取り細切りにしておく。
②フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れて熱し、鮭を、角度を変えながら全面に焼き色をつけるように焼く。
③鍋にＡを入れ強火で加熱し、ふつふつと温まってきたら、ターニップ、にんじん、しいたけ、鮭を加え、沸騰したら火を弱め約10～15分、具材が柔らかくなるまで煮る。
④しょうゆ、顆粒かつおだし、すりおろししょうがを加え、５分ほど味が馴染むまで煮込んだら出来上がり。

●いろいろな具材でアレンジ可能