牛乳がいい仕事をする1品!
ターニップと鮭の粕汁風
  所要時間25~30分

 
ターニップ

にんじん
しいたけ or 干ししいたけ
しょうゆ
顆粒かつおだし
しょうが 適量


みりん
牛乳
中1コ (約100g)
1/2切れ (約50g)
小1/2本 (約50g)
2コ
大さじ1弱
1スティック (4g)
適量
 
80cc
20cc
400cc

 


ターニップは皮をむきイチョウ切りに、にんじんは半月切りに、鮭は皮と骨を取り除き1センチ角に切り、しいたけは石づきを取り細切りにしておく。
フライパンに少量のサラダ油(分量外)を入れて熱し、鮭を、角度を変えながら全面に焼き色をつけるように焼く。
鍋にAを入れ強火で加熱し、ふつふつと温まってきたら、ターニップ、にんじん、しいたけ、鮭を加え、沸騰したら火を弱め約10~15分、具材が柔らかくなるまで煮る。
しょうゆ、顆粒かつおだし、すりおろししょうがを加え、5分ほど味が馴染むまで煮込んだら出来上がり。


●いろいろな具材でアレンジ可能

 

 

ゆかりエリオットさん

料理:ゆかりエリオット
ブログ「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~ にてアイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。
【ブログ】http://ameblo.jp/yukari-elliott/

  2011年1月27日 No.661