所要時間 25分

スモークトキッパー
ベークトポテト用ジャガイモ
サンフラワーオイル
【A】
化学調味料無添加だしのもと
青のり
白玉粉glutinous rice flour
水

1/2パック
２コ（約400g）
適量

小さじ1.5
小さじ２
大さじ２
大さじ１～３

①ベークトポテト用ジャガイモを皮つきのまま、丸ごとやわらかく茹でる。その間に、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約１分かけて、皮と骨をとり、10切れ程度に分ける。
②ベークトポテトをマッシュし、Aとあわせ、水の量を加減して加えながらまとめやすい固さに調節する。
③キッパーを中央に挟んで丸く平たい形にまとめたら、中火に熱したフライパンにオイル少々をひき、こんがりと両面色よく焼けば出来上がり。

●キッパーはポテトと一緒にマッシュしても美味しい。