所要時間 30分

パフペーストリー puff pastry
厚さ４ミリ 直径15センチのもの
鶏もも肉
スプリングオニオン
チェダーチーズすりおろし
溶き卵
【A】
しょうゆ
砂糖
酒

２枚
１枚（約130ｇ）
40ｇ
25ｇ
適量

大さじ１
大さじ1/2
大さじ１

①オーブンを220℃（ファンオーブンの場合は200℃）に予熱しておく。
②フライパンを中火で熱し、小さく切った鶏肉を加え、色が変わってからさらに約２分ほど炒める。
③ ②で出た余分な油は菜箸を使い、キッチンペーパーなどでふき取る。よく混ぜ合わせたＡを加えて火を止め、小口切りにしたスプリングオニオンを加え、予熱で鶏肉に絡めた後、粗熱を取る。
④ 皿の底などを使い、パイ生地を直径15センチ程度の丸型にぬく。1/2部分に③とチェダーチーズをのせ、２つ折りにして端をフォークの背で押さえつけて閉じ、模様をつける。
⑤ 天板にオーブンシートを敷き、④を並べ、溶き卵を刷毛でぬる。
⑥⑤をオーブンに入れて約15分焼いたら出来上がり。

●②でフライパンに油は敷かず、鶏肉から出てくる脂で焼き、余分な脂が出たらしっかりキッチンペーパーでふき取る。
●合わせ調味料Aの砂糖が溶けるように、よく混ぜてから使う。