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超簡単! ビールのおつまみにもぴったり
アスパラと油揚げの味噌ゴマだれ和え
 

所要時間 10分


 

シーマージャン

アスパラガス
油揚げ
スプリングオニオン
おろししょうが
ゴマ
【味噌ゴマだれ】
炒りゴマ
練りゴマ、タヒニ
 またはシーマージャン
味噌
しょうゆ
だし汁

1束
2枚
2本
大さじ1
少々

大さじ1~2

大さじ1
大さじ1~1.5
小さじ2
大さじ3~4


 


アスパラガスは茎の固い部分を切り落とし、茹でて半分に切っておく。
油揚げはグリルで焼き色がつくまで両面焼くか、直火で焼き色がつくまであぶる。焼き色がついたら、1センチ幅にカットする。
味噌ゴマだれの材料を合わせる。
大きめのボウルに①、②とスライスしたスプリングオニオンを入れ、③のたれを半分入れてよく混ぜ合わせる。
皿に④を盛りつけ、残ったたれをかけ、しょうが、ゴマをふりかけて召し上がれ。

 


油揚げがベタつかないよう、食べる直前に他の材料やたれと混ぜること
スプリングオニオンの辛みを抑えたければ1分下茹で しても可

 

 

 

 

ひらぬまゆうこさん

料理:ひらぬまゆうこ
南ロンドンでヨーロッパのお料理レッスン(www.millyskanda.com)、イギリスのお菓子レッスン(www.millyskanda2.com)を開催しています。
お問い合わせ 【TEL】020-8244-2176  【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

  2007年10月25日 No.495