所要時間 20分

アスパラガス
ウォータークレス watercress
そら豆 broad beans（冷凍のものを使用）
炊き立てご飯
バター
スモークト・トラウト
以下はお好みで…
しょうがの千切り（またはしょうが酢漬け）
しば漬などお好みの漬物（みじん切り）
チャイブまたは
スプリングオニオン（みじん切り）
しその葉の千切り
炒りゴマ

５～７本
半パック
半カップ
4杯分
大さじ１
2枚

大さじ１
大さじ３

大さじ３
３～５枚分
大さじ１

①アスパラガスは茹でて５ミリ程度の厚さにそぎ切りしておく。そら豆は下茹でし、ウォータークレスは粗みじんに切り、スモークト・トラウトは身をほぐしておく。
②炊きたてご飯に①とバターを加え、アスパラガスの香りを移し、ウォータークレスを馴染ませるため蓋をしてそのまま10分蒸らす。
③スモークト・トラウト、しょうが、漬物、しその葉、ゴマ、半分の量のチャイブを加え、全体的にざっと混ぜる。お好みで塩コショウしても可。
④器に盛り付け、残りのチャイブを散らして出来上がり。

●バターを加えるとぐっとコクが出て美味しさアップ。
●ご飯に具を混ぜるときは匂いの強いものから（スプリングオニオン→しょうが→漬物）ご飯が温かいうちに混ぜていくとよい。炊飯器の中で混ぜる場合は必ず電源を切ってから！