所要時間 20分

ブロッコリー
チェダーチーズ
生ハム
海苔
春巻きの皮（小）＝写真右
小麦粉、水
揚げ油
【ヨーグルトカレーソース】
ヨーグルト
マヨネーズ
カレー粉
塩コショウ

２～３房
50g
4枚
1枚
8枚
適量
適量

30g
15g
小さじ1/2
少々

①チーズは拍子切りにし、ブロッコリーは子房に分け、塩を入れた熱湯でさっと下茹でしておく。生ハムは半分に、海苔は１／８のサイズにカットしておく。
②ソースの材料はよく混ぜておき、冷蔵庫で冷やしておく。
③生ハムを広げ、チーズ、ブロッコリーを手前からまく。
④春巻きの皮に海苔をのせ、その上に③をのせて巻いていく。水で溶いた小麦粉を使って、最後はしっかり糊付けをする。
⑤170度の油で２～３分揚げ、アツアツの上に冷たいソースをかけて召し上がれ。

●チーズはカマンベール、モッツァレラなどお好みのものを使っても良い。
●海苔の代わりに、シソ、バジルなどを使っても美味しい。