所要時間 20～25分

ひき肉（豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可）
チックピー（水煮缶）
玉ねぎ
にんじん
にんにく
しょうが
ピーマン
レーズン
A
チキンストックキューブ
カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste
とんかつソース
または ウスターソース
塩コショウ

500g
1/2缶(約120g)
大１コ
小１本
２かけ
１センチ強
1/2～１コ
大さじ２（10g）

１コ
大さじ４(約60g)

大さじ２
大さじ1.5
少々

①ひき肉は塩コショウし、チックピーは水切りし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは大きめのみじん切り、にんにく 、しょうがはみじん切りにしておく。
②鍋を中火にかけてオイル少々をあたため、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎとにんじんを加え、軽く塩コショウし、フタをして蒸し炒めする。
③野菜が柔らかくなったら火を強め、ひき肉を２回に分けて入れ、そのつど、木べらでほぐしながらよく炒める。
④湯200ミリリットルとAを加え、ピーマン、ペッパー、レーズンも加えて煮立たせ、水分を飛ばしながら柔らかく煮る。
⑤味をみて足りなければ、しょうゆ少々で味を調えて召し上がれ。

●ひき肉をぱらぱらにほぐしたい場合は泡立て器を使用すると良い。
●ナッツ入りライス（バターを加えて炊いたライスに塩味付きのナッツ適量とフレッシュコリアンダーのみじん切りを混ぜ合わせたもの）やジャケットポテトに添えるとさらに美味しさアップ！