朝・昼・晩いつでもイケる
チックピー&ベーコンのうま味たっぷり炒め
 

所要時間 15分


 

 

チックピー(水煮缶)
玉ねぎ
にんにく
ベーコン
ベビースピナッチ
白ワイン
しょうゆ
塩コショウ

半缶~1缶
1/2コ
1かけ
150g
100g
大さじ3
大さじ1
少々


 


チックピーは水切りし、ベビースピナッチは洗って水切りしておく。玉ねぎは大きめのみじん切りに、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは小さく切っておく。
フライパンにオイル少々、にんにくを入れて中火にかける。良い香りがしてきたら、玉ねぎを加える。軽く塩コショウしながら柔らかくなるまで炒める。ベーコンを加えて火が通ったら、チックピー、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、 しょうゆをまわしかけ、最後にベビースピナッチを入れて、しんなりしたら出来上がり。

 

 


チックピーを豆から煮る場合は、ざっと洗い、ひと晩たっぷりの水につけてから、中火にかけ沸騰後は極弱火にして約40分煮ると、水煮缶のものとほぼ同様の柔らかさになる。

 

 

 

 

 

山野敦子さん

料理:山野敦子
和みキッチン料理教室
【ブログ】http://yamanonagomi1.webspace.virginmedia.com

  2007年12月13日 No.502