カラフルで子供も喜ぶ
ピザ風ピーマン
 

所要時間 45分


 

 


今回はペパロニ(サラミ)を使用。

ピーマン(黄と赤を取り混ぜて)
オリーブオイル
にんにく
トマト
玉ねぎ
ハムまたはサラミなど
スープ
(固形スープの素1コを500mlの湯で溶いたもの)
お好みのチーズ
パセリのみじん切り

4コ
大さじ1
1片
2コ
1/2コ
50g
500ml

50g
大さじ1


 


ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。トマトは種を取り、ざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ハムは1センチ角程度に切っておく。 
大きめのフライパンか鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。 いい香りがたち始めたところでピーマンを入れ、5分くらいして軽く焦げ目がついたら、スープを加える。
ピーマンを器にして、玉ねぎ、トマト、ハムまたはサラミをそっと入れ、塩コショウをふる。軽く蓋をして、弱火で約30分煮る。
刻んだチーズを散らし、再度蓋をして約5分、チーズが溶けるまで煮たら出来上がり。器に盛り付け、パセリを散らして召し上がれ。

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
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  2012年2月23日 No.716