所要時間 45分

今回はペパロニ（サラミ）を使用。

ピーマン（黄と赤を取り混ぜて）
オリーブオイル
にんにく
トマト
玉ねぎ
ハムまたはサラミなど
スープ
(固形スープの素1コを500mlの湯で溶いたもの)
お好みのチーズ
パセリのみじん切り

4コ
大さじ1
1片
2コ
1/2コ
50g
500ml

50g
大さじ1

①ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。トマトは種を取り、ざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ハムは1センチ角程度に切っておく。 
②大きめのフライパンか鍋にオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。 いい香りがたち始めたところでピーマンを入れ、５分くらいして軽く焦げ目がついたら、スープを加える。
③ピーマンを器にして、玉ねぎ、トマト、ハムまたはサラミをそっと入れ、塩コショウをふる。軽く蓋をして、弱火で約30分煮る。
④刻んだチーズを散らし、再度蓋をして約5分、チーズが溶けるまで煮たら出来上がり。器に盛り付け、パセリを散らして召し上がれ。