所要時間 40分

パースニップ
玉ねぎ
鶏もも肉
サラダオイル
しょうが
スープ
(固形スープの素1/2コをお湯で溶かしたもの)
カレーパウダー
ケチャップ
ガラムマサラ garam masala
塩コショウ

2本 (200g)
1/2コ
1枚
大さじ2
10g
400ml

小さじ1
小さじ1
少々
少々

①パースニップは皮を剥いて乱切りにし、いったん水にさらしてから、ざるにあげ、水気を切っておく。鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウとカレーパウダーをまぶす。玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
②深鍋にオイル大さじ１を入れて中火で熱し、玉ねぎとしょうがを約10分、色づくまで炒める。
③鶏肉を加え色が変わったら、スープとケチャップを加え、弱火で約15分蓋をして煮込む。
④フライパンにオイル大さじ１を入れて熱し、中火でパースニップを約５分ほど炒める。③の鍋に加えて、さらに５分、パースニップに火が通るまで煮る。塩コショウ、ガラムマサラで味を調えたら出来上がり。