外はサクサク、中はもちもち
パースニップのもちモチかき揚げ
 

所要時間 20分


 


中華街の食料品店で
購入できるもち米粉

パースニップ parsnip
スプリングオニオン
干しえび(なければ省略可)
もち米粉 glutinous rice flour


揚げ油用サラダオイル
[つけダレ]
しょうゆ

ごま油

1本 (90g)
1本
10g
60g
少々
100~120ml
適量

大さじ1
小さじ2
少々


 


パースニップは皮を剥き、目の粗いおろし金でおろす。スプリングオニオンは小口切りにし、干しえびは粗く刻んでおく。
ボールにパースニップ、スプリングオニオン、もち米粉、水、塩を入れ、混ぜ合わせる。
サラダオイルを中火で熱し、②をスプーン2本で適当な大きさにまとめ、オイルに落としながら揚げたら出来上がり。
お好みでレモンを絞って、つけダレをつけて召し上がれ。

 

 

 

 

 

 

 

金澤みずえさん

料理:金澤みずえ
北ロンドンで料理教室をやっています。
日々更新しているブログ、レシピ動画( https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。
【ブログ】http://mizue20.wordpress.com 【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

  2012年2月9日 No.714