所要時間 15分

キャベツ (pointed cabbage)
いんげん
もやし
豚バラ
にんにく
しょうが
ごま油
水
酒
ねりごま
しょうゆ
塩コショウ

1/2コ
10本
1/2袋
200g
1片
1かけ
大さじ1
3カップ
50cc
大さじ2
大さじ1
少々

①キャベツは一口大に、インゲンは半分に切る。豚肉は薄切りの場合は３センチの長さに、ブロックの場合は５ミリ～１センチくらいの厚さに切る。にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておく。
②鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りがでてきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってきたら、キャベツ、いんげんを入れる。
③さっと炒めたら水と酒を入れ、蓋をして弱火から中火で５～６分煮て、もやしを入れ、さらに１分ほど煮る。
④しょうゆを入れ、火を止めてからスープの少量で溶いたねりごまを入れ、よく混ぜる。塩コショウで味を調えたら出来上がり。

●缶詰の豆（chickpea やmix されたもの）、豆腐などを入れても美味しい。
●お好みで七味、のりをかけてもよい。
●練りゴマは芝麻ジャン、タヒニで代用しても可。