所要時間 25分

セロリアック celeriac
しょうゆ
みりん
片栗粉
揚げ油
七味

1/2コ
大さじ３
大さじ２
適量
適量
適量

①セロリアックは厚めに皮を剥く。固いので、削ぐようにして切る。
②長さ５センチ程度の１センチ角のスティック状に切る。
③下味用のしょうゆとみりんに20分ほどつける。
④汁気を切ってから、片栗粉をまぶし、180度の油で2～3分程度さっと揚げて出来上がり。七味やカレー粉などをつけて召し上がれ。

●固くて切りにくい場合は、オーブンで５分ほど加熱するか、レンジで軽く温めてから、冷まして切ると良い。

セロリアックは根セロリともいい、セロリとは仲間であるが別種で、カブ状に肥大した根を食用にしたもの。英語の発音は「セレリアック」に近い。