所要時間 10分

菊芋
納豆
オクラ
スプリングオニオン
ポン酢かめんつゆ

2コ
１パック
あれば数本
１本
適量

①菊芋は皮を薄くむいて千切りに、オクラは熱湯で1分茹でて小口切りに、スプリングオニオンは小口切りにしておく。
②①の菊芋（生のまま）とオクラ、納豆を混ぜる。
③スプリングオニオンを散らし、ポン酢で和えたら出来上がり。

【菊芋の下処理の仕方】皮は食べられるので、表面をタワシでこする程度にし、ところどころ気になる部分をそぎ落とすだけでよい。